Schulverwaltungsblatt für Niedersachsen Februar 2009
Lernort Bauernhof – Bildung für nachhaltige Entwicklung
Internationaler Schulbauernhof Hardegsen
Seit ca. fünf Jahren besteht der Internationale Schulbauernhof Hardegsen, der landschaftlich reizvoll zwischen Göttingen und Northeim gelegen ist. Landwirtschaft für Kinder und Jugendliche erlebbar werden zu lassen, ist eines der Hauptziele der Einrichtung. Im Rahmen ihrer Klassenfahrten erhalten die SchülerInnen einen authentischen Einblick in eine zeitgemäße nachhaltige Landwirtschaft. Sie sind für diesen Zeitraum Teil einer Produktionsgemeinschaft und arbeiten altersgerecht eingebunden in Kleingruppen im Stall und auf dem Hof, erledigen Arbeiten – je nach Jahreszeit – auf dem Feld und im Garten und beteiligen sich in der Küche an hauswirtschaftlichen Tätigkeiten.
Der Tierbestand setzt sich aus vier Milchkühen, sieben Mutterkühen mit Jungtieren, drei Zuchtsauen mit Nachzucht, 80 Milchschafen mit Nachzucht sowie 200 Legehennen und Bienenvölkern zusammen. Die Bewirtschaftung des Hofes erfolgt nach der EG-Verordnung zum ökologischen Landbau.
Landwirtschaft (er)leben, Lebensmittel schätzen, Gesundheit fördern
Neben der Produktion spielt natürlich auch die Weiterverarbeitung der Erzeugnisse z.B. in Form der Käseherstellung, dem Brot backen, Buttern oder Einmachen eine entscheide Rolle. Dabei können die Kinder und Jugendlichen alle Produktionsschritte selbst erfahren und praktisch durchführen.
In der vollständig ausgestatteten Küche bietet sich die Möglichkeit landwirtschaftliche Erzeugnisse mit Unterstützung des Personals zuzubereiten. Haben sich die SchülerInnen zuvor mit der Produktion der Lebensmittel vertraut gemacht, eröffnet sich hier die Möglichkeit die „Biografie“ unserer Nahrungsmittel abschließend kennen zu lernen und sich mit Aspekten einer gesunden Ernährungsweise zu befassen.
Der Internationale Schulbauernhof dient als Lernstandort des Regionalen Umweltbildungszentrums (RUZ Hardegsen), der als offizielles Projekt der UN-Weltdekade „Bildung für nachhaltige Entwicklung (2009-2010)“ ausgezeichnet wurde.